食品的温度影响营养和口感

• 作者: 高育红
• 来源期刊: 保健与生活
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 所属期刊栏目: 药膳食疗
• 页码范围: 42-43
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

每种食物都在一个特定的温度食用时口感最佳.很多欧美同家已经出现了厨房食物温度计,用来精确测量食物的最佳温度,让你烹饪出最美味的食物.食物的温度和其口感、营养都是息息相关的.