冷藏链用时间-温度指示卡的研究进展

• 作者: 李子雨 李镁娟 潘治利 艾志录 黄忠民
• 来源期刊: 农产品加工·创新版
• 学科: 工学
• 关键词: 时间-温度指示卡 监测 冷藏 应用 分类
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 22-25,44
• 分类号: TS205.7
• 字数: 4793字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/jissn.1671-9646(C).2010.06.001

摘要

随着冷冻冷藏食品的日益发展,使全程监测冷藏链中的食品温度变化历程变得更为重要,作为质量监控器的时间一温度指示卡(Time Temperature Indicators,TTIs)应运而生.TTIs可以指示包装食品的温度变化和因温度变化引起的品质下降水平.论述了时间-温度指示卡的应用概况、原理、分类及研究意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	艾志录	河南农业大学食品科学技术学院	157	1377	18.0	28.0
2	潘治利	河南农业大学食品科学技术学院	59	499	14.0	19.0
3	李镁娟	河南农业大学食品科学技术学院	4	35	3.0	4.0
4	黄忠民		3	54	3.0	3.0
5	李子雨	河南农业大学食品科学技术学院	3	24	2.0	3.0