"时间-温度指示卡"的研究与应用

• 作者: 任发政 蔡华伟
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: 时间-温度时间指示卡 原理 分类 应用
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 49-52
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 4172字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8123.2006.02.016

摘要

随着食品安全越来越引起人们的重视,作为质量监控器的时间--温度时间指示卡(Time-Temperature Indicator,TTI)应运而生.TTI可以指示包装食品的温度变化和因温度变化引起的质量下降水平.本文论述了TTI产品的工作原理、分类及应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任发政	中国农业大学食品科学与营养工程学院	255	2418	25.0	35.0
2	蔡华伟	中国农业大学食品科学与营养工程学院	1	8	1.0	1.0