石河子地区动物性食品中单核细胞增生李斯特菌的检测

• 作者: 乔军 孟庆玲 张再超
• 来源期刊: 中国动物检疫
• 学科: 农学
• 关键词: 单核细胞增生李斯特菌 动物性食品 检测
• 年，卷（期）: 2010,（8）
• 页码范围: 45-46
• 分类号: S852.61
• 字数: 2269字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-944X.2010.08.023

摘要

目的了解新疆石河子地区动物性食品中单核细胞增生李斯特氏菌(LM)污染状况.方法在石河子地区选取5个具有代表性动物性食品零售点,对最常食用的生鲜猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、冻鸡肉、冻虾和冻带鱼8类动物性食品进行随机采样,采用病原分离培养和PCR法对样品中的单核细胞增生李斯特氏菌进行检测.结果检测8类249份食品样品,细菌分离鉴定阳性样品12份,平均阳性率4.82%;PCR法检测阳性样品36份,平均阳性率为14.46%.结论石河子动物性食品中LM的污染比较普遍,尤以冻鸡肉和冻虾LM污染较重,新鲜猪肉、牛肉和羊肉LM污染程度较轻.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	乔军	石河子大学动物科技学院	103	346	8.0	14.0
2	孟庆玲	石河子大学动物科技学院	77	254	7.0	13.0
3	张再超	石河子大学动物科技学院	6	19	3.0	4.0