嫩玉米棒采后处理技术

• 作者: 李建国 王迪轩
• 来源期刊: 农家科技
• 学科: 农学
• 关键词: 采后处理技术 嫩玉米棒 维生素B1 维生素B2 玉米籽粒 营养丰富 维生素C 膳食纤维
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 42
• 页数: 1页
• 分类号: S66

摘要

嫩玉米棒指玉米籽粒尚未成熟时采摘的新鲜玉米棒。嫩玉米棒含糖量高，适口性好，风味独特，营养丰富，含有人体所必需的维生素C、维生素B1、维生素B2和蛋白质、脂肪、赖氨酸等成分，富含膳食纤维，是一种集美味和营养保健于一体的休闲食品，但嫩玉米生产季节性强，极易霉烂变质。货架期短，应及时进行采后处理。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王迪轩		591	146	4.0	5.0
2	李建国		32	10	2.0	2.0