煮粥多放豆 营养有保障

• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 煮粥 营养 保障 蛋白质 大豆类 米粥 黄豆 黑豆
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 页码范围: 7
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.13

摘要

晚上喝点粥非常符合“吃少”的原则，只喝米粥．从营养上来说有点不够了。如果往粥里加些豆就很好。 豆类中含有丰富的蛋白质，其中，蛋白质的质量和含量最高的是黄豆、青豆和黑豆等大豆类．绿豆、红豆等豆子淀粉较多，煮粥的时要注意搭配食用。