大豆蛋白质塑料研究进展

• 作者: 杨福臣
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆 蛋白质 降解 改性 成型 工艺
• 年，卷（期）: ncpjgx_2010,（11）
• 页码范围: 96-99
• 页数: 4页
• 分类号: TQ321.4

摘要

近年来,农业可再生材料受到人们的重视,蛋白质是可生物降解的环境友好材料.以不同农作物蛋白质来源分别介绍了国内外蛋白质塑料的研究进展,主要有大豆蛋白质及其他豆类蛋白质,涉及蛋白质材料的增塑、交联、共混等改性方法和压缩、挤出、注射等成型方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨福臣	江苏食品职业技术学院食品工程系	21	43	4.0	6.0