食用醋中总酸量和氨基酸含量的连续测定

• 作者: 孙天文 邱林友 邱然
• 来源期刊: 实验科学与技术
• 学科: 化学
• 关键词: 食用醋 酸碱滴定 电位滴定
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 大学生实验园地
• 页码范围: 184-186
• 页数: 3页
• 分类号: O62|G424.31
• 字数: 1772字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-4550.2010.01.066

摘要

采用pH8.20为滴定终点、以标准氢氧化钠为滴定剂,用电位滴定法测定食用醋中的总酸量和氨基酸含量,取得满意结果,为开展食用醋中总酸量和氨基酸含量连续测定的实验教学提供了参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邱林友	昆明理工大学实管处	11	19	2.0	4.0