不同贮藏温度对双孢蘑菇采后品质的影响

• 作者: 钱爱萍
• 来源期刊: 中国园艺文摘
• 学科: 农学
• 关键词: 双孢蘑菇 贮藏温度 品质
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 42-43
• 页数: 2页
• 分类号: S6
• 字数: 2030字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-0873.2010.01.018

摘要

研究不同贮藏温度对双孢蘑菇采后品质的影响.结果表明,低温贮藏环境可以抑制双孢蘑菇的水分丢失、感官品质下降、可溶性固形物含量降低和褐变等现象的发生.当相对湿度为95%时,双孢蘑菇较适宜的贮藏温度为0～5℃.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钱爱萍		4	37	3.0	4.0