过氧化氢法测定魔芋凝胶食品中二氧化钛的研究

• 作者: 张盛林 李佳 王洪伟 薄晓菲
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 魔芋凝胶食品 二氧化钛 过氧化氢 二安替比林甲烷
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 357-359
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文

摘要

建立过氧化氢法测定魔芋凝胶食品中二氧化钛含量的检测方法.样品经硫酸-硝酸-硝酸铵消化完全后,以过氧化氢作为显色剂,在410nm波长下测定吸光度,二氧化钛含量和吸光度呈正比例关系.结果表明,该方法平均回收率为102.76%,相对标准偏差为1.55%.该方法重复性好,准确度高,操作简单.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张盛林	西南大学园艺园林学院	30	297	9.0	16.0
2	王洪伟	西南大学食品科学学院	18	100	6.0	9.0
3	李佳	西南大学食品科学学院	25	42	3.0	6.0
4	薄晓菲	西南大学食品科学学院	1	6	1.0	1.0