酸浆法加工红薯淀粉

• 作者: 刘向宇
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 工学
• 关键词: 红薯淀粉 加工 酸浆法 原料选择 淀粉含量 工艺流程 操作要点 鲜红薯
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 页码范围: 51
• 页数: 1页
• 分类号: TS215

摘要

利用鲜红薯生产淀粉,工艺流程为：原料选择→水洗→破碎→磨碎过滤→对浆→撇缸和坐缸→撇浆→起粉→干燥。操作要点如下。1.原料选择。由于红薯品种不同,其品质与淀粉含量也不同。要选择适合加工淀粉的品种,要求淀粉含量高。