水溶性叶黄素两亲性共聚物纳米胶束的研究

• 作者: 张泽生 郭艳玲 钱俊 高薇薇
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 叶黄素 纳米胶束 两亲性嵌段共聚物 水溶性
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 页码范围: 300-302,305
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

采用聚乙二醇-聚己内酯两亲性嵌段共聚物为载体包载叶黄素形成纳米胶束,大大提高了叶黄素的水溶性.结果表明,叶黄素纳米胶束的最佳制备条件为:搅拌时间为5h,旋蒸温度为25℃,叶黄素与载体质量比为1:10,溶剂量与水量比为1:2,所制备的叶黄素胶束大致成球状,粒子大小比较均一,粒径约为70nm.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张泽生	天津科技大学食品工程与生物技术学院	195	1737	20.0	30.0
2	郭艳玲	天津科技大学理学院	30	99	6.0	8.0
3	钱俊	天津科技大学食品工程与生物技术学院	6	27	3.0	5.0
4	高薇薇	天津科技大学食品工程与生物技术学院	8	34	3.0	5.0