中国苦丁茶的产业现状及其标准探讨

• 作者: 曹兵 李翔 王明强
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 苦丁茶 发展现状 标准 品质评定
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 页码范围: 378-381
• 分类号: TS272.5+5
• 语种: 中文

摘要

苦丁茶在我国有着悠久的饮用历史,是我国传统的药食两用植物代用茶,具有珍贵的药用和保健价值.本文概述了中国苦丁茶的产业发展现状,对目前苦丁茶产品种类进行了统计,并对其品质评定和质量标准进行了整理、研究和探讨,首次建立了我国苦丁茶感官品质评定的可量化指标体系,指出了我国目前苦丁茶标准体系的不足.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹兵		39	394	10.0	18.0
2	李翔		12	49	5.0	6.0
3	王明强		4	18	3.0	4.0