江阴市首次从熟菜中检出单核细胞增生李斯特菌的探讨

• 作者: 周品众 高海英
• 来源期刊: 中国现代医生
• 学科: 医学
• 关键词: 单核细胞增生李斯特菌 大酒店熟食间 凤爪
• 年，卷（期）: 2010,（33）
• 所属期刊栏目: 卫生研究
• 页码范围: 113,141
• 分类号: R115.5
• 字数: 2009字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9701.2010.33.062

摘要

目的 了解江阴市大酒店熟食间的即食熟菜的卫生状况.方法 对江阴市大酒店熟食间的即食熟菜进行抽样检测,采样国家标准方法检验.结果 在熟菜(凤爪)中检出单核细胞增生李斯特氏菌.结论 加强食品卫生管理,减少食源性疾病的发生.