兽药残留污染与控制

• 作者: 丁中 刘建中 袁玉霞 赵飞
• 来源期刊: 畜牧与饲料科学
• 学科: 农学
• 关键词: 兽药 残留 控制措施
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 156-157
• 分类号: S859.84
• 字数: 3361字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5190.2010.04.081

摘要

兽药被广泛地用于畜牧业生产中,在促进动物生长和预防疾病方面具有重要作用.然而,由于长期使用兽药,一些药物在动物性食品中富集和残留,给食品安全造成隐患.该文重点分析了兽药残留污染的原因、产生途径及其危害,并针对如何控制兽药残留提出了相应的措施.