魁蚶防卫素分离纯化及其抑菌作用的研究

• 作者: 佟长青 姬文婷 李伟 邬丽君 金桥
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 魁蚶 防卫素 分离 抗菌活性
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 页码范围: 125-126,129
• 分类号: TS201.2+1
• 语种: 中文

摘要

以魁蚶血浆为原料,经磷酸缓冲液抽提、75%饱和度硫酸铵沉淀、DE52纤维素离子交换层析和Sephadex G-100分子筛层析等步骤,获得了魁蚶防卫素.经SDS-PAGE检测,魁蚶防卫素分子量为76.2kDa.对魁蚶防卫素进行抗菌活性检测发现,魁蚶防卫素对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、变形杆菌和产气杆菌均有较强的抑制作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李伟	辽宁省水产品加工及综合利用重点开放实验室大连水产学院食品工程学院	21	100	6.0	8.0
2	佟长青	辽宁省水产品加工及综合利用重点开放实验室大连水产学院食品工程学院	10	96	6.0	9.0
3	金桥	沈阳农业大学食品学院	3	11	2.0	3.0
4	邬丽君	北京燕京啤酒集团公司技术五处	4	10	2.0	3.0
5	姬文婷	辽宁省水产品加工及综合利用重点开放实验室大连水产学院食品工程学院	1	5	1.0	1.0