茶叶儿茶素总量的硫酸-香荚兰素检测方法研究

• 作者: 赵先明
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 儿茶素 硫酸-香荚兰素法 检测
• 年，卷（期）: 2010,（18）
• 页码范围: 9766-9770
• 分类号: TS272.7
• 字数: 5159字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.18.143

摘要

[目的]探讨硫酸-香荚兰素分光光度法检测茶叶中儿茶素总量的最佳条件.[方法]通过对反应温度、显色剂浓度和反应时间等条件的研究,确定硫酸-香荚兰素显色反应体系为:吸取10 μl茶汤,加入2.5 ml质量分数为1%的香荚兰素/乙醇溶液和2.5 ml质量分数为30%硫酸/乙醇溶液,在20 ℃下反应5 min后,反应液在500 nm处测定吸光度值.[结果]该方法的相对标准差为0.055,变异系数为0.32%,平均回收率为98.29%.[结论]与盐酸-香荚兰素法相比,硫酸-香荚兰素法节省了操作时间,提高了试验效率,降低了试验成本,同时具有较高的灵敏度、准确性和稳定性,值得推广应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵先明		18	116	6.0	10.0