钾素水平对烟叶化学成分和感官评吸质量的影响

• 作者: 孙力 张强 李明 李银科 章新
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 钾素水平 烟叶化学成分 感官评吸
• 年，卷（期）: 2010,（24）
• 页码范围: 13210-13214
• 分类号: S143
• 字数: 5726字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.24.109

摘要

[目的]研究不同钾肥施用量对烟叶化学成分和感官评吸质量的影响.[方法]以烤烟K326为试材,选取云南省主要产烟区具有代表性的3种含钾量不同但肥力相似的土壤进行栽培,设5个施钾处理,对3个产地不同施钾肥处理烤烟烟叶的化学成分和感官评吸质量进行研究.[结果]在合理的施钾条件下(缺钾土和中钾土施16 kg/hm2,富钾土施8 kg/hm2),与烟叶品质正相关的化学成分如烟碱、磷、总糖和还原糖含量适中,总多酚、钾、石油醚提取物和总类胡萝卜素等香气物质前体的含量较高,而与烟叶品质负相关的细胞壁物质和粗纤维素含量降低,因而烟气的香气质和量及余味很充足,劲头适中,杂气和刺激性较小,燃烧性和灰色较好.[结论]不同产地和处理的烟叶在化学成分和感官评吸方面存在差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	章新	玉溪师范学院资源环境学院	52	363	10.0	16.0
2	张强	云南烟草科学研究院原料研究中心	44	390	11.0	17.0
3	孙力	云南烟草科学研究院原料研究中心	14	191	8.0	13.0
4	李银科	玉溪师范学院资源环境学院	16	114	6.0	10.0
5	李明	云南烟草科学研究院原料研究中心	1	35	1.0	1.0