柱前衍生高效液相色谱法测定鲍鱼中糖原含量

• 作者: 尹利昂 李国云 李琳 王玉明 薛勇 薛长湖 陈士国
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱 糖原测定 葡萄糖 鲍鱼
• 年，卷（期）: 2010,（12）
• 页码范围: 341-343
• 分类号: TS254.7
• 语种: 中文

摘要

建立了双水解-柱前衍生高效液相色谱法测定鲍鱼中糖原含量的方法.以木瓜蛋白酶水解鲍鱼样品,释放出的糖原于2mol/L的三氟乙酸中,110℃条件下水解4h,彻底水解为葡萄糖,利用PMP柱前衍生高效液相色谱法对葡萄糖进行定量.该方法在葡萄糖含量为0.05～1.0mmol/L范围内线性关系良好(R2=0.9994),RSD为2.35%,平均回收率为96.53%,检测限为0.036mmol/L,定量限为0.06mmol/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛长湖	中国海洋大学食品科学与工程学院	475	6355	39.0	54.0
2	李琳	中国海洋大学食品科学与工程学院	23	47	4.0	6.0
3	王玉明	中国海洋大学食品科学与工程学院	128	1097	17.0	27.0
4	薛勇	中国海洋大学食品科学与工程学院	129	1327	19.0	30.0
5	尹利昂	中国海洋大学食品科学与工程学院	9	78	5.0	8.0
6	陈士国	中国海洋大学食品科学与工程学院	9	201	8.0	9.0
7	李国云	中国海洋大学食品科学与工程学院	13	164	6.0	12.0