水溶性壳低聚糖的制备

• 作者: 刘建平 张琳 温燕梅
• 来源期刊: 广东化工
• 学科: 工学
• 关键词: 壳低聚糖 氧化降解 过氧化氢
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 所属期刊栏目: 新工艺新技术
• 页码范围: 274,278
• 分类号: TQ
• 字数: 2209字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-1865.2010.06.136

摘要

壳聚糖能被过氧化氢氧化降解得到水溶性的壳低聚糖.反应介质、H2O2浓度、反应温度和反应时间都会对壳聚糖的降解速率和产品性能产生影响.结果表明,在2%HAC,3%H2O2时控制不同的温度可在一定分子量范围内控制壳聚糖降解程度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张琳	广东海洋大学理学院	17	77	4.0	8.0
2	温燕梅	广东海洋大学理学院	26	161	8.0	12.0
3	刘建平	广东海洋大学理学院	1	5	1.0	1.0