砖茶氟浸出的试验研究

• 作者: 胡燕 郭浩 高荣 魏晓惠
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 砖茶 氟 氟离子选择性电极 总离子强度缓冲液
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 916-917,971
• 页数: 3页
• 分类号: S571.1
• 字数: 3127字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.02.149

摘要

[目的]探讨影响砖茶氟浸出的因子. [方法]利用氟离子选择电极法, 研究不同的茶水比[1∶ (25～200)]、浸提次数、浸提时间(5～60 min)、TISAB中柠檬酸钠的浓度(60、180、240 g)、茶叶粒度(过20、40、60目)等条件对砖茶氟浸出的影响.[结果]茶水比越小,砖茶氟浸出量越高;第一泡茶汤的氟浸出量最高,占6泡总浸出量的72.5%,第2泡茶汤次之,占总浸出量的17.2%;低浓度的柠檬酸钠对砖茶样品中干扰离子的掩蔽效果较差,以浓度为120 g/L时的测定效果好;氟的浸出率随着浸提时间的延长而增加,一般在30 min时趋于稳定;茶叶粒度越小,越有利于茶氟的浸出.[结论]茶水比、浸提次数、浸提时间、粒度、TISAB中柠檬酸钠的浓度等因素均对茶氟的浸出有明显影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏晓惠		2	10	2.0	2.0
3	胡燕		1	6	1.0	1.0
9	高荣		1	6	1.0	1.0
13	郭浩		1	6	1.0	1.0