椪柑果实贮藏过程中主要品质的变化研究

• 作者: 刘国琴 宋勤飞 谢勇
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 椪柑 贮藏 品质
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 贮藏保鲜加工
• 页码范围: 196-197
• 页数: 2页
• 分类号: S666.109+.3
• 字数: 1576字
• 语种: 中文

摘要

以椪柑果实为试材,研究了果实自然贮藏过程中部分品质指标的变化.结果表明:贮藏期间,椪柑果实的单果重、纵横径大小、可滴定酸和维生素C含量呈现降低的趋势.椪柑果实的可溶性固形物的含量经贮藏后前10 d降低,此后,随贮藏时间的延长椪柑果实的可溶性固形物的含量逐渐增加,呈现极显著上升.椪柑果实可溶性总糖的含量随贮藏时间的延长而增加.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋勤飞	贵州大学农学院	29	352	10.0	18.0
2	刘国琴	贵州大学农学院	30	979	14.0	30.0
3	谢勇	贵州大学农学院	4	24	2.0	4.0