美味猕猴桃果实后熟过程中主要品质指标的变化

• 作者: 曾荣 李平 陈金印
• 来源期刊: 江西农业大学学报(自然科学版)
• 学科: 农学
• 关键词: 美味猕猴桃 品质 后熟
• 年，卷（期）: 2002,（5）
• 所属期刊栏目: 农学与园艺
• 页码范围: 587-590
• 页数: 4页
• 分类号: S663.401
• 字数: 2502字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2286.2002.05.006

摘要

研究了不同贮藏温度下美味猕猴桃果实后熟过程中主要品质指标的变化.在0 ℃条件下,果实内的Vc、可滴定酸、可溶性固形物和总糖含量变化很小,硬度随着贮藏期的延长缓慢下降;在20 ℃条件下,短期内果实品质变化较大,硬度也下降迅速;低温(0 ℃)可显著延缓果实品质的变化.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈金印	江西农业大学科研处	131	1869	25.0	36.0
2	曾荣	江西农业大学园艺系	7	159	5.0	7.0
3	李平	江西农业大学园艺系	9	219	7.0	9.0