应用IAD值确定‘徐香’猕猴桃后熟过程的内在品质

• 作者: 张海娥 闫希光
• 来源期刊: 农学学报
• 学科: 农学
• 关键词: ‘徐香’猕猴桃 无损检测 相关性分析 内在品质 IAD值
• 年，卷（期）: 2019,（7）
• 所属期刊栏目: 园艺/园林/食用菌
• 页码范围: 48-52
• 页数: 5页
• 分类号: S663.4
• 字数: 3418字
• 语种: 中文

摘要

为探求‘徐香’猕猴桃果实后熟过程中相关品质指标的快速无损检测方法,以‘徐香’猕猴桃果实为试材,连续3年研究‘徐香’猕猴桃采收后不同时期各品质指标(包括硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量及Vc含量)与IAD值变化的关系.研究发现,‘徐香’猕猴桃后熟过程中硬度、Vc含量与IAD值含量变化呈极显著正相关,可溶性固形物含量与IAD值变化呈显著负相关,可滴定酸含量与IAD值变化呈显著正相关,并得到了4种品质指标与IAD值变化相关的回归方程,实现通过测定IAD值快速判断‘徐香’猕猴桃果实后熟过程中相关品质指标的快速无损检测.