棘托竹荪发酵液的抑菌作用研究

• 作者: 周超 夏振强 孔德平 暴增海 王增池 马桂珍
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 棘托竹荪 发酵液 抑菌作用
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 食用菌
• 页码范围: 171-173
• 页数: 3页
• 分类号: S646.8
• 字数: 2310字
• 语种: 中文

摘要

研究了棘托竹荪发酵液对大肠杆菌等7种常见食品腐败菌的抑菌效力(抑菌圈直径).结果表明:提取液都有一定的抑菌作用,预示棘托竹荪有作为药品和天然食品杀菌剂开发的潜力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马桂珍	淮海工学院食品工程学院	79	568	13.0	17.0
2	暴增海	淮海工学院食品工程学院	77	539	12.0	17.0
3	王增池		50	209	9.0	12.0
4	周超	淮海工学院食品工程学院	5	37	3.0	5.0
5	夏振强	淮海工学院食品工程学院	14	81	5.0	8.0
6	孔德平		2	9	1.0	2.0