谁定盘中餐？

• 作者: 戴廉
• 来源期刊: 新世纪周刊
• 学科: 工学
• 关键词: 中餐 增白剂 消费者 面粉 食用
• 年，卷（期）: 2010,（39）
• 页码范围: 64-67
• 页数: 4页
• 分类号: TS971

摘要

面粉增白剂去留之争，体现了复杂的利益纠葛；而每天都要食用面粉的广大消费者，始终是决策的缺席者

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	戴廉	《新世纪周刊》编辑部	82	0	0.0	0.0