富硒猴头菌中含硒蛋白提取工艺研究

• 作者: 李好 田敏爵
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 富硒猴头 硒蛋白 提取工艺 研究
• 年，卷（期）: 2010,（19）
• 页码范围: 320-322
• 分类号: S646.9|TS201.2
• 字数: 3516字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2010.19.213

摘要

以富硒猴头为原料,采用蒸馏水、Tris-HCl、PBS、NaOH溶液、NaCl、乙醇对富硒猴头中硒蛋白的提取分离工艺进行了初步研究,结果表明,NaOH溶液的蛋白提取量和硒提取率最优.进而以NaOH溶液作为浸提液,对富硒猴头中可溶性硒蛋白的提取工艺进行了系统的研究,通过单因素试验确定的富硒猴头中硒蛋白的提取工艺为:提取温度60℃,料液比1:20,碱液浓度0.100 mol/L,提取时间10h,提取3次,等电点沉淀蛋白溶液pH值调节至3～4.在单因素试验基础上,进行了4因素3水平的正交试验,得出了提取的最佳条件为:提取温度70℃,料液比1:20,NaOH溶液浓度0.07 moL/L,提取时间8 h,在此条件下硒蛋白质的提取率为67.47%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李好	安徽农业大学微生物防治省重点实验室	3	19	2.0	3.0