HPLC-ELSD法测定芒果中的果糖、葡萄糖和蔗糖

• 作者: 孙小凡 张莉莉 曾庆华 樊琛
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 高效液相色谱-蒸发光散射检测器 芒果 果糖 葡萄糖 蔗糖
• 年，卷（期）: 2010,（18）
• 页码范围: 9781-9783
• 分类号: S667.7
• 字数: 2812字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.18.148

摘要

[目的]采用高效液相色谱-蒸发光散射检测法(HPLC-ELSD)建立同时测定芒果中果糖、葡萄糖和蔗糖的方法.[方法]芒果样品处理后,用水提取,用Kromasil NH2柱分离,以乙腈-水(85∶ 15,V/V)为流动相,使用蒸发光散射检测器进行检测.[结果]果糖、葡萄糖、蔗糖的线性范围分别为0.5～3.0 g/L、0.5～5.0 g/L、0.5～5.0 g/L,在线性范围内各种糖的含量与峰面积有很好的线性关系.样品中糖的加标回收率范围为98.5%～102.8%.用该试验方法测得芒果中果糖、葡萄糖、蔗糖含量分别为2.57%、0.53%、1.86%.[结论]首次建立了同时测定芒果中果糖、葡萄糖、蔗糖的HPLC-ELSD法.该方法具有准确度高、稳定性与重现性好且操作简单等优点,为芒果中糖含量的测定提供了一种准确、灵敏、快速的分析方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙小凡	聊城大学农学院	48	180	7.0	11.0
2	樊琛	聊城大学农学院	58	170	7.0	9.0
3	曾庆华	聊城大学农学院	55	180	7.0	11.0