不同硒源对小鼠抗氧化、免疫及组织硒贮存影响的研究

• 作者: 周小辉 桂志远 王学东 谭斌 阎兵
• 来源期刊: 粮食科技与经济
• 学科: 农学
• 关键词: 硒源 抗氧化 免疫 组织硒含量
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 检测与分析
• 页码范围: 46-48
• 分类号: S5
• 字数: 3618字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-1458.2011.02.017

摘要

选取食品及饲料添加剂允许使用的亚硒酸钠、富硒酵母和硒化卡拉胶作为硒源,在同一剂量下比较它们对小鼠的抗氧化机能、免疫机能和组织硒含量的影响.结果表明2种有机硒源在抗氧化、免疫及组织硒沉积上较亚硒酸钠均有不同程度的改善或提高,而2种有机硒源间也存在一定差异,富硒酵母的组织沉积量最大,而硒化卡拉胶各项指标比较均衡,未见突出优势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谭斌		46	372	11.0	18.0
2	周小辉		29	140	6.0	10.0
3	王学东	武汉工业学院食品科学与工程学院	56	396	12.0	16.0
4	桂志远	武汉工业学院食品科学与工程学院	3	18	3.0	3.0
5	阎兵	武汉工业学院食品科学与工程学院	2	19	2.0	2.0