芦笋皮中黄酮类化合物的提取工艺研究

• 作者: 庞杰 李志明 谢建华 陈艺(石羡)
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 芦笋皮 正交试验 黄酮类化合物 提取
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 家产品加工、贮藏、保鲜与分析检测
• 页码范围: 960-964
• 分类号: S631|O657
• 字数: 4560字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2011.05.035

摘要

为充分利用芦笋资源,对芦笋皮中黄酮类化合物的提取工艺进行研究,对乙醇浓度、温度、时间、料液比分别进行了单因素试验和L16(45)正交试验,并通过极差、方差分析对提取过程中显著影响提取率的因素进行了统计分析.结果表明,乙醇提取法的最佳工艺条件为:提取温度75℃,乙醇浓度80％,提取时间100 min,料液比1∶60,该工艺条件下提取黄酮类化合物含量为8.71 mg/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	庞杰	福建农林大学食品科学学院	297	2534	24.0	36.0
2	谢建华	福建漳州职业技术学院食品与生物工程系	22	361	9.0	18.0
3	李志明	福建漳州职业技术学院食品与生物工程系	4	30	4.0	4.0
4	陈艺(石羡)	武汉大学资源与环境科学学院	1	6	1.0	1.0