西安市社区居民食品安全健康教育前后知识、态度和行为的比较

• 作者: 于燕 张敬华 胡森科
• 来源期刊: 国外医学（医学地理分册）
• 学科: 经济
• 关键词: 社区 居民 食品安全 健康教育
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 204-208
• 分类号: F203
• 字数: 3503字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8883.2011.03.013

摘要

目的 为了了解西安市社区居民食品安全知识、态度和行为的现状,并进行食品安全健康教育的效果评估.方法 采用多阶段分层随机抽样的方法,于2010年10月至2010年12月对试点社区700位居民先后进行了2次访谈式问卷调查,并对调查结果进行分析和比较.结果 调查总人数为700人,以基线调查和健康教育3个月后的终期调查的2次访谈式问卷调查均参加,且问卷问题均回答完整的问卷作为有效问卷,共获得有效问卷678份,不合格问卷22份,应答率96.86%.食品安全健康教育前、后评分,总分有显著性的影响因素均为年龄、文化程度、职业和经济收人(P<0.05),且健康教育后的评分总分均高于健康教育前(P<O.05);将食品安全健康教育得分分别转换成百分值时,健康教育后的评分的百分分值,食品安全知识、态度及总分仍均显著高于健康教育前(P<O.05),但知识、行为的得分,低于态度的得分(P<O.05),且健康教育后行为的改变仍无显著性改变(P>O.05);将单因素分析结果中对居民食品安全有显著性的影响因素,进行多因素Logistic回归分析,入选因素中,受教育程度是影响居民食品安全的最主要因素;居民食品安全之间相关性分析显示,知识、态度、行为之间均具有正相关关系,且知识与态度间具有明显正相关关系(r=0.508),结论广泛、形式多样的食品安全健康教育是改善社区居民食品安全状况的有效途径.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于燕	西安交通大学医学院公共卫生系	87	505	12.0	18.0
2	张敬华	西安交通大学医学院公共卫生系	31	195	8.0	12.0
3	胡森科	西安交通大学医学院公共卫生系	20	181	6.0	13.0