出口冷冻面团菌落总数检验标准的适用性探讨

• 作者: 刘强 吴福平 陈宏海 韩晓敏
• 来源期刊: 检验检疫学刊
• 学科: 经济
• 关键词: 出口 冷冻面团 酵母 菌落总数
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 页码范围: 32-34
• 页数: 3页
• 分类号: F740.43

摘要

对于检出菌落总数不符合GB19295限量规定的一批出口冷冻面团,经试验结果分析产品菌落总数超标系由产品添加酵母引起,由此探讨了有关冷冻面团菌落总数限量标准、测定方法等问题。建议出口相关产品检验要尽可能搜集明确产品输入国或地区的标准要求;在国外要求不能明确的情况下,依据GB19295检验要注意添加酵母对产品菌落总数的影响;此外,检验检疫部门要关注企业实验室对出口产品的自检自控能力。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘强		10	31	3.0	5.0
2	韩晓敏		9	22	4.0	4.0
3	吴福平		5	8	1.0	2.0
4	陈宏海		4	0	0.0	0.0