季节和放牧地对天祝白牦牛乳中维生素含量的影响研究

• 作者: 余群力 周文斌 常海军 王强 甘伯中
• 来源期刊: 重庆工商大学学报（自然科学版）
• 学科: 化学
• 关键词: 白牦牛乳 维生素 含量 季节 放牧地
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 生物与化学
• 页码范围: 75-79
• 分类号: O65
• 字数: 3330字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-058X.2011.01.019

摘要

建立了乳中多种维生素 HPLC 法同时测定的相应色谱条件和样品前处理方法,对天祝放牧白牦牛在不同季节和放牧地分泌乳中维生素含量的进行了研究分析,结果表明:白牦牛乳中维生素的含量受不同放牧季节的影响变化较大,维生素 A 和维生素 E 的含量在夏季牧场含量最高,分别为 46.10 单位和104.22 μg/100 mL,维生素 B1、B6 和 B11 的含量在白牦牛不同放牧季节无显著差异(P>0.05),而放牧季节显著影响乳中维生素 B3 和 B5 的含量(P<0.05),白牦牛不同放牧地对乳中维生素含量影响较小.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	甘伯中	甘肃农业大学食品科学与工程学院	64	630	15.0	20.0
2	余群力	甘肃农业大学食品科学与工程学院	220	1568	21.0	29.0
3	常海军	重庆工商大学环境与生物工程学院	50	279	8.0	15.0
4	周文斌	重庆工商大学环境与生物工程学院	42	300	10.0	16.0
5	王强	重庆教育学院生命科学与化学系	16	151	6.0	12.0