反相高效液相色谱法测定牦牛乳中的B族维生素含量

• 作者: 井晶 张华 张英春 杨鑫 董爱军
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 牦牛乳 水溶性维生素 维生素B 高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 314-316,321
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.03.052

摘要

建立了同时测定牦牛乳中维生素B1、B2、B3、B6、B12的高效液相色谱法,样品经离心脱脂,高氯酸除蛋白后,采用反相色谱柱分离,DAD检测器检测,外标法定量.色谱柱为C18柱(25 mm×4.6 mm,i.d.5 μm),流动相为0.023 mol/LH3 PO4溶液(pH3.54)和甲醇,采用梯度洗脱,流速为0.5 mL/min,柱温25℃,检测波长270 nm.结果表明:维生素B2、B3在0.1～50.0 mg/L,维生素B1、B6、B12在0.5～250.0 mg/L质量浓度范围内呈现良好的线性关系,相关系数均为0.999.5种B族维生素的平均回收率为90.6％ ～98.4％,相对标准偏差(RSDs)为2.0％ ～4.3％,在牦牛乳中的检出限为0.01～0.09 mg/L,定量下限为0.03～0.29 mg/L.本方法样品处理简单,分析速度快,准确度和精密度高,能够满足快速分析需要.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董爱军	哈尔滨工业大学化工与化学学院	41	306	12.0	15.0
2	张华	哈尔滨工业大学化工与化学学院	110	1355	20.0	33.0
3	张英春	哈尔滨工业大学化工与化学学院	50	390	12.0	16.0
4	杨鑫	哈尔滨工业大学化工与化学学院	49	399	13.0	18.0
5	井晶	哈尔滨工业大学化工与化学学院	6	40	4.0	6.0