攀西烤烟主要化学成分与吸食品质的关系研究

• 作者: 刘伟 刘国 张映杰 汤朝起 窦玉青
• 来源期刊: 中国烟草学报
• 学科: 工学
• 关键词: 烤烟 香型 化学成分 吸食品质
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 烟草与烟气化学
• 页码范围: 29-33
• 分类号: TS422
• 字数: 4836字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-5708.2011.05.005

摘要

为明确四川攀西烤烟主要化学成分对其吸食品质的影响,以指导特色优质烟叶的开发,检测了2007 - 2009年种植生产的共计112份烟叶样品的主要化学成分,并对其香型风格特征和常规评吸质量进行了鉴定.结果表明:①烟叶的清香特征彰显程度越高,吸食质量越好；②清香特征彰显程度较高的烟叶,其烟碱和总氮含量相对较低,钾氯比相对较高；③烟碱、总氮、总糖、还原糖是影响烟叶感官评吸质量的主要化学成分；④攀西烟叶的烟碱和总氮适宜含量分别为1.4％ -2.0％和1.4％ - 1.8％.为进一步彰显攀西烟叶的清香风格,应适度控制烟叶的烟碱和总氮含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张映杰		9	76	3.0	8.0