油茶种子脂肪酸与游离氨基酸的分析

• 作者: 彭邵锋 王渊 袁德义 谢鹏 邹锋
• 来源期刊: 中南林业科技大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 油茶 脂肪酸 游离氨基酸
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 生物化学与分子生物学
• 页码范围: 77-79,85
• 分类号: S794.4
• 字数: 2490字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-923X.2011.01.012

摘要

以4个油茶良种种籽为试材,采用索氏法提取油茶种子中的油脂,运用气相色谱分析测定油茶种子中的脂肪酸的相对含量,利用氨基酸自动分析仪测定其氨基酸的组成及含量.结果表明:不同良种问脂肪酸的相对含量差异显著,‘华硕、华金、华鑫、湘林XLC15'其不饱和脂肪酸相对含量高达89.15%;棕榈酸相对含量介于9.39%～13.18%;硬脂酸介于1.46%～2.86%.4个油茶种子中均含有17种游离氨基酸,其中总氨基酸含量最高者为‘华硕'是673.1 mg·100 g-1,次之为‘华鑫'是583.9 mg·100 g-1,最低为‘华金'是404.6 mg·100 g-1.不同良种问在精氨酸的含量差异显著,其他氨基酸差异不显著.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邹锋	中南林业科技大学经济林育种与栽培国家林业局重点实验室	35	398	12.0	19.0
2	袁德义	中南林业科技大学经济林育种与栽培国家林业局重点实验室	119	1477	23.0	31.0
3	彭邵锋		82	1932	24.0	40.0
4	王渊	中南林业科技大学经济林育种与栽培国家林业局重点实验室	4	90	4.0	4.0
5	谢鹏		12	104	6.0	10.0