硒对动物黄曲霉毒素B1中毒的缓解作用

• 作者: 侯德兴 符晨星 贺建华
• 来源期刊: 湖南饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 黄曲霉毒素B1 硒 细胞色素P450混合功能氧化酶 谷胱甘肽-S-转移酶
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 27-32,38
• 分类号: S816.15
• 字数: 8541字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-7539.2011.06.009

摘要

黄曲霉毒素B1（aflatoxinB1，AFB1）是已知霉菌毒素中毒性最强的，具有致畸、致癌、致突变的性质。动物摄入AFB1会干扰机体正常的新陈代谢导致动物生产性能的降低。而硒作为一种具有抗氧化功能的必需微量元素，通过影响AFB1在体内代谢的关键酶，如细胞色素P450氧化酶（Cytochrome P450，CYP450）、谷胱甘肽-S-转移酶（gdutathioneS-transferase，GST）等的活性，改善机体新陈代谢，从而缓解动物因摄入AFB1而导致的中毒现象。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贺建华	湖南农业大学动物科学技术学院	339	3057	28.0	41.0
2	符晨星	湖南农业大学动物科学技术学院	7	20	3.0	4.0