间接ELISA检测不同贮存条件下花生中黄曲霉毒素B1

• 作者: 李小凡 王常青 郝志萍 陈彤
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 花生 AFB1 酶联免疫吸附法 相对湿度 平衡水分
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 88-90,91
• 页数: 4页
• 分类号: TS222+.1|TQ646.1
• 语种: 中文

摘要

建立了一种利用间接ELISA检测花生中黄曲霉毒素B1的方法,同时考察了平衡相对湿度及贮存时间对花生中黄曲霉毒素B1( AFB1)含量的影响。结果表明：该方法的重现性好,AFB1回收率在95.20%~97.75%之间,线性范围为0.049~0.971μg/kg,最低检出限为0.029μg/kg；花生中AFB1的含量随平衡相对湿度的升高而增加,随贮存时间延长,其含量也不断增加。但平衡相对湿度低于57.6%时,即使贮存90 d,花生中的AFB1含量仍低于国家食品安全标准限量(20μg/kg)。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王常青	山西大学生命科学学院	73	666	15.0	19.0
2	李小凡	山西大学生命科学学院	11	115	8.0	10.0
3	陈彤	山西大学生命科学学院	16	140	8.0	11.0
4	郝志萍	山西大学生命科学学院	11	119	8.0	10.0