气相色谱-质谱法同时测定腌制食品中的13种防腐剂

• 作者: 刘琳 徐琴 牟志春 王延飞 郝鹏飞
• 来源期刊: 检验检疫学刊
• 学科: 化学
• 关键词: 腌制食品 防腐剂 气相色谱-质谱法 测定
• 年，卷（期）: 2011,（z1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 15-19
• 页数: 5页
• 分类号: O658
• 语种: 中文

摘要

用气相色谱-质谱法同时测定腌制食品中的乙酸、丙酸、富马酸二甲酯、2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)、山梨酸、脱氢乙酸、苯甲酸、叔丁基羟基茴香醚(BHA)、对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸丁酯、4-苯基苯酚等13种防腐剂剂,建立了一种简单、快速、准确的测定方法.样品以乙醚作为提取溶剂,饱和氯化钠溶液作为释放剂,提取后乙醚层经无水硫酸钠脱水干燥、过滤,旋转蒸发仪上浓缩至近干,定容后进行分析.采用程序升温,将13种防腐剂完全分离.13种防腐剂剂的平均回收率为87.5%-105.3% (n=7),检测限为0.10-0.46mg/kg,相对标准偏差为0.89%-4.81% (n=7).