高效利用废弃食用油脂产表面活性剂菌株的分离和筛选

• 作者: 张祥胜 戴翠娥 朱春艳 杨国翠 杨文娟 许德军
• 来源期刊: 山东食品发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 生物表面活性剂 废弃油脂 菌种筛选
• 年，卷（期）: sdspfj_2011,（4）
• 页码范围: 8-10
• 页数: 3页
• 分类号: TQ423

摘要

本文旨在筛选高效利用废弃食用油脂产生物表面活性剂的菌株。以废弃炸贷油为唯一碳源进行筛选，经血平板初筛、摇瓶发酵复筛，获得发酵效果较好的菌株3个。选择Y-5、Y-17两株菌产物进行了初步的定性分析，证明这两株茵发酵产物为鼠李糖脂。