广州某茶叶市场普洱茶中多种生物毒素污染现状调查

• 作者: 刘华章 周志涛 朱伟 李文学 杨光宇 陈建玲 陈雯
• 来源期刊: 癌变·畸变·突变
• 学科: 医学
• 关键词: 普洱茶 黄曲霉毒素 伏马毒素 呕吐毒素 T-2毒素
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 68-71
• 分类号: R136.4
• 字数: 3166字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-616x.2011.01.018

摘要

目的:为了解广州某茶叶市场湿仓储存普洱茶中真菌毒素的污染情况,对所抽取的70份普洱茶样本中黄曲霉毒素B1(aflatoxin B1,AFB1)、伏马毒素(fumonisin B1,FBl),呕吐毒素(脱氧雪腐镰刀菌烯醇,deoxynivalenol,DON)和T-2毒素的浓度水平进行检测,旨在为制定有关普洱茶叶安全卫生管理规范和相关的卫生标准提供数据资料.方法:随机抽取广州某茶叶市场湿仓储存普洱茶 70份,破碎、浸提、过滤后采用免疫亲和层析净化-高效液相色谱法检AFBl,ELISA试剂盒检测FBl,DON和T-2毒素的污染情况.结果:本次调查所采70份普洱茶样品中,AFBl污染水平超出标准规定限值(5μg/kg)的有8例(11.43%),DON污染水平超出标准规定限值(1mg/kg)的有63例(90%),FB1和T-2毒素污染水平均未超出标准规定限值(分别为1mg/kg和100μg kg).结论:本调查结果提示广州市该茶叶市场中的湿仓储存普洱茶存在不同程度的AFBl及DON污染情况,而FBl及T-2毒素虽未超出标准规定的限值,但在样品中均可检出,应引起广泛重视.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈雯	中山大学公共卫生学院	81	325	9.0	13.0
2	朱伟		48	236	7.0	12.0
3	李文学		21	77	5.0	8.0
4	周志涛	南方医科大学生物技术学院	13	127	5.0	11.0
5	刘华章		36	274	10.0	15.0
6	陈建玲		5	41	3.0	5.0
10	杨光宇		15	63	5.0	7.0