去除羊肉膻味的妙方

• 来源期刊: 农村．农业．农民：下半月
• 学科: 工学
• 关键词: 羊肉 膻味 辣椒面 辣椒油 清水 去腥 锅
• 年，卷（期）: ncnynmxby_2011,（1）
• 页码范围: 45
• 页数: 1页
• 分类号: TS251.53

摘要

1.煮羊肉 ①将一只萝卜钻些孔,入锅与羊肉同煮;也可在锅中放几粒绿豆,都可除去腥膻味。 ②将羊肉用清水白煮,吃时加蒜及稀辣椒（辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊）少许,膻气也可减少。