鲍鱼多糖提取工艺的研究

• 作者: 刘长建 周琪 姜波 张月红 张麟 王丽娜 谢宇
• 来源期刊: 中央民族大学学报：自然科学版
• 学科: 化学
• 关键词: 鲍鱼 多糖 提取 多糖含量
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 生命与环境科学研究
• 页码范围: 20-23
• 分类号: O629
• 字数: 2235字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-8036.2011.03.004

摘要

通过单因素实验研究鲍鱼多糖提取工艺参数．通过对固液比、提取温度以及提取时间的研究，确立各因素工艺条件，采用苯酚-硫酸法测定其多糖含量．当固液比为1：40、温摩为80℃、提取时间为3h时，得到了较好的提取率．在选择的最佳的工艺参数下，提取的鲍鱼粗多糖中多糖含量为74．89％，鲍鱼（干）中多糖含量为9．23％．