黑曲霉对黄曲霉生长、产毒及黄曲霉毒素B1的影响

• 作者: 孙秀兰 徐丹 李永仙 杨振东 王洪新
• 来源期刊: 中国微生态学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 黑曲霉 黄曲霉 黄曲霉毒素B1 抑制 降解
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 490-492,499
• 分类号: R379.6
• 语种: 中文

摘要

目的 研究黑曲霉对黄曲霉生长、产毒的抑制作用及对AFB1的降解作用.方法 将黑曲霉分别与黄曲霉、AFB1共同培养,定期测定培养液pH、菌丝体干重、黄曲霉孢子数、AFB1含量.结果 黑曲霉与黄曲霉混合培养时,黄曲霉孢子数、AFB1含量均比单独培养的低,2组之间差异有统计学意义 (P＜0.05),抑制率达到68.06%～91.52%;加入黑曲霉后,AFB1含量降低,实验组与对照组之间差异有统计学意义 (P＜0.05),降解率为46.19%.结论 黑曲霉既能抑制黄曲霉生长、产毒,又能降解AFB1.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙秀兰	江南大学食品学院	116	988	17.0	25.0
2	王洪新	江南大学食品学院	140	1529	22.0	30.0
3	李永仙	江南大学生物工程学院	60	441	13.0	19.0
4	杨振东	江南大学食品学院	7	54	4.0	7.0
5	徐丹	江南大学食品学院	9	64	4.0	8.0