上海餐饮业原料食品安全将可追溯

• 来源期刊: 信息化观察
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 上海市 餐饮业 原料 信息中心 可追溯系统 烹饪行业 软件公司
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 页码范围: 7
• 页数: 1页
• 分类号: TS201.6

摘要

5月17日，上海市烹饪行业、上海商情信息中心联手举办2011上海餐饮采供对接会现场，由上海正品贵德软件公司开发研制的国内首款餐饮原料食品安全可追溯系统首次亮相。在绍兴饭店旗舰店，消费者通过自助操作，就可以追溯到该饭店目前56个经典菜肴的“来源”，包括原材料产地、供应商、菜肴信息等内容。此外，原材料种养殖、检测、品质、生长环境等信息也——记录在案，让消费者吃得明明白白。