世博会期间黄浦区餐饮业食品安全监管的实践

• 作者: 吕琳 李明娟 苏国平 郑树松
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 世博会 黄浦区 餐饮业 食品安全监管
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 食物安全
• 页码范围: 5-8
• 分类号: TS201.6
• 字数: 3822字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2011.08.002

摘要

介绍了世博会期间上海市黄浦区餐饮业食品安全监管面临的基本情况，以及网格化监管、错时执法、集约作业、动态分类监管、预警监管等一系列做法和工作成效，并针对世博后餐饮业食品安全存在的N,N，提出了加强小餐饮监管、治理无证和超范围经营、引导餐饮行业自律等措施。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕琳		3	17	3.0	3.0
2	苏国平		1	6	1.0	1.0
3	李明娟		1	6	1.0	1.0
4	郑树松		2	7	1.0	2.0