紫贻贝多烯脂肪酸乙酯及牛磺酸的提取与分析

• 作者: 史继诚 吕红丽 张翼 穆军 顾晓洁
• 来源期刊: 大连交通大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 紫贻贝 二十碳五烯酸乙酯 二十二碳六烯酸乙酯 牛磺酸 提取 分析
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 化学工程
• 页码范围: 63-68
• 分类号: TS254.1
• 字数: 5603字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9590.2011.02.015

摘要

为综合开发利用低价值贝类中的功能保健品成分,利用索氏/超声提取、尿素包合法提取了紫贻贝中的多烯脂肪酸乙酯,对提油后的残渣利用热水提取、离子交换层析富集的方法提取了其中的牛磺酸,利用高效液相色谱-二极管阵列检测器(HPLC-DAD)分析测定了产品中二十碳五烯酸乙酯(EPA-E)、二十二碳六烯酸乙酯(DHA-E)的含量,利用薄层色谱法、吸光光度法定性定量测定了产品中的牛磺酸,结果显示紫贻贝中含有相当量的多烯脂肪酸乙酯及牛磺酸成分,有望作为高价值功能保健食品的来源.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	顾晓洁	大连交通大学环境与化学工程学院	4	9	2.0	3.0
2	穆军	大连交通大学环境与化学工程学院	23	163	8.0	12.0
3	张翼	大连交通大学环境与化学工程学院	11	84	3.0	9.0
4	吕红丽	大连交通大学环境与化学工程学院	1	3	1.0	1.0
5	史继诚	大连交通大学环境与化学工程学院	11	79	3.0	8.0