2005～2009年学校重大食物中毒事件分析

• 作者: 姚应水 陈玉娟
• 来源期刊: 皖南医学院学报
• 学科: 医学
• 关键词: 学校 食物中毒 原因分析
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 81-82,85
• 分类号: R155.3
• 字数: 1644字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0217.2011.01.027

摘要

目的:了解全国2005～2009年学校重大食物中毒特点及发生规律,探讨防止食物中毒发生的对策和措施.方法:根据2005～2009年中国卫生部重大食物中毒通报资料,对历年学校食物中毒的发生数、中毒人数、死亡人数以及发生原因进行分析.结果:2005～2009年全国通报学校重大食物中毒起数、中毒人数及死亡人数分别为543起、20541人和17人,病死率为0.83‰.其中微生物性、有毒动植物性食物中毒人数分别占总中毒人数53.59%和21.66%.5年间发生在学校集体食堂的食物中毒起数、中毒人数和死亡人数分别占总起数、总中毒人数及总死亡人数的72.01%、75.95%和29.41%.结论:微生物和有毒动植物是学校食物中毒的主要致病因素,学校集体食堂是食物中毒发生的主要场所,应引起相关部门的高度重视.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚应水	皖南医学院预防医学系	213	1567	21.0	29.0
2	陈玉娟	皖南医学院预防医学系	24	140	6.0	11.0