丙酮酸肌酸对肉鸡脂肪代谢和蛋白质代谢的影响

• 作者: 孔一力 王曼 邹思湘 陈娟 马海田
• 来源期刊: 南京农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 丙酮酸肌酸 肉鸡 脂肪代谢 蛋白质代跗
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 89-94
• 分类号: S852.23
• 字数: 5213字
• 语种: 中文

摘要

300羽1日龄雄性AA肉鸡随机分为4组,每组3个重复,每个重复25羽分别于基础口粮中添加质量分数为1%、5%和10%丙酮酸肌酸(CrPyr),以不添加CrPyr为对照,饲喂至42日龄时各组每个重复分别随机宰杀4只,采集血样、肝脏、腹脂、左侧胸肌和腿肌,测定血清葡萄糖(BG)、甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、肌酸激酶(CK)、尿酸(UA)、三碘甲腺原氨酸(T3)、甲状腺素(T4)、游离三碘甲腺原氨酸(FT3)、游离甲状腺素(FT4)、胰高血糖素、胰岛素和瘦素含量,以及肌肉核酸和蛋白质含量.结果表明:与对照组相比,CrPyr显著降低肉鸡腹脂率及肝脏和血清中TG、LDL-C、UA含量,但增加血清FT3含量;CrPyr明显提高胸肌率、腿肌蛋白质含量及RNA/DNA值;同时CrPyr还提高了肌肉胰岛素样生长因子Ⅰ(IGF-Ⅰ)和生肌调节因子的mRNA转录水平.提示:CrPyr可通过提高肉鸡体内脂类分解代谢相关酶活性及激素水平,对脂肪代谢起调节作用;同时通过促进蛋白质的沉积,提高肌肉蛋白质含量,促进肌肉生长.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马海田	南京农业大学动物医学院	38	262	9.0	14.0
2	邹思湘	南京农业大学动物医学院	133	1407	20.0	27.0
3	陈娟	南京农业大学动物医学院	6	81	5.0	6.0
4	孔一力	南京农业大学动物医学院	7	31	3.0	5.0
5	王曼	南京农业大学动物医学院	2	19	1.0	2.0