响应面法优化醋酸菌的发酵产酸培养基

• 作者: 孙文瑛 廖浩 李志军 申玉洁 石勇 陈雄 雷锦成
• 来源期刊: 化学与生物工程
• 学科: 生物学
• 关键词: 醋酸菌 响应面法 培养基 优化
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 科学研究
• 页码范围: 37-41
• 分类号: Q935
• 字数: 2733字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5425.2011.01.013

摘要

参考相关文献,选择10种醋酸菌发酵培养基成分,依次利用Plackett-Burman实验、最陡爬坡实验和Box-Behnken实验进行培养基成分优化,证实乙醇、葡萄糖和谷氨酸钠对醋酸产量影响显著.通过回归拟合方程(R2=97.68%),预测当培养基成分配比为乙醇9.8%、葡萄糖2.7%、谷氨酸钠0.4%、酵母粉1%、乙酸1%、蛋白胨0.2%、KH2PO40.1%、K2 HPO40.1%、MgSO4·7H2O 0.02%时,醋酸产量最高,达69.82 g·L-1.经过3次平行验证实验,证明模型能较好地预测发酵实际情况.